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应用领域：炸鸡粉 天妇罗 复合鸡排，鱼排，各类油炸食品外裹粉等
推荐产品：GFBS系列 OX系列
应用效果：良好的保水性和粘结力，防止腌渍料和水分的过度散失；配合面粉形成金黄色的酥脆表皮，肉质嫩滑，降低吸油率；抗剪切，保证食品在经过油炸高温膨化后仍然有良好的保水性和冻融稳定性
油炸食品用变性淀粉
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油炸食品用变性淀粉
详细信息 应用领域：炸鸡粉 天妇罗 复合鸡排，鱼排，各类油炸食品外裹粉等
推荐产品：GFBS系列 OX系列 应用效果：良好的保水性和粘结力，防止腌渍料和水分的过度散失；配合面粉形成金黄色的酥脆表皮，肉质嫩滑，降低吸油率；抗剪切，保证食品在经过油炸高温膨化后仍然有良好的保水性和冻融稳定性 |